Trước khi khởi nghiệp làm bánh tráng, anh Quyền đã có gần 30 năm làm thợ mộc. Do sự thay đổi của kinh tế thị trường, nhu cầu khách hàng ngày càng ít nên anh đã quyết định chuyển nghề. Nghĩ là làm, đầu năm 2021 sau khi tìm hiểu thị trường, nguồn lao động, anh quyết định thuê đất mở xưởng sản xuất bánh tráng. Với số vốn tích cóp được sau nhiều năm làm nghề, anh Quyền đã đầu tư xây dựng nhà xưởng, mua sắm trang thiết bị phục vụ sản xuất với kinh phí hơn 2,1 tỷ đồng.

Trong những ngày đầu bắt tay tạo dựng cơ sở, quy mô còn nhỏ, kinh nghiệm trong kinh doanh và tiếp thị sản phẩm chưa tốt, cộng với tâm lý khách hàng vẫn ưa chuộng sản phẩm bánh tráng đã có thương hiệu từ trước… khiến hoạt động sản xuất của anh chị gặp không ít khó khăn.

Không nản chí, anh vừa học hỏi, trau dồi kỹ thuật làm bánh, vừa tranh thủ thời gian đến các cửa hàng tạp hóa trên địa bàn để giới thiệu sản phẩm. Để nâng cao chất lượng cũng như quảng bá sản phẩm bánh tráng Trang Ngọc Linh đến người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh, cơ sở đã hoàn thiện đầy đủ các quy trình về đăng ký bao bì, nhãn mác, tem truy xuất nguồn gốc… và hiện đang trong quá trình hoàn tất thủ tục đăng ký mã vạch. Anh Phạm Thế Quyền chia sẻ: Trước đây tôi nghĩ, chỉ cần sản phẩm có chất lượng thì sẽ được người tiêu dùng đón nhận. Nhưng càng tiếp cận thị trường, tôi lại nhận ra là bên cạnh giữ vững chất lượng, mình cần phải có những thay đổi về hình thức để sản phẩm bắt mắt hơn, chuyên nghiệp hơn. Sản phẩm có mã QR, khách hàng có thể dùng điện thoại để truy xuất nguồn gốc. Khi khách hàng cảm thấy yên tâm về chất lượng thì chắc chắn sẽ tin dùng.

Để sản xuất bền vững và hiệu quả, cơ sở sản xuất bánh tráng Trang Ngọc Linh luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu nhằm bảo đảm thương hiệu và uy tín của sản phẩm. Quá trình sản xuất hoàn toàn bằng máy nên sản phẩm làm ra không chỉ đẹp hơn về mẫu mã mà còn bảo đảm an toàn thực phẩm.

Hiện tại, cơ sở đang duy trì sản xuất hai loại bánh là bánh tráng dừa và bánh tráng mè. Với giá bán sỉ từ 1.800-2.000 đồng/cái (tùy loại bánh), mỗi năm, cơ sở bán ra thị trường hơn 1 triệu bánh tráng, cho thu nhập ổn định hơn 2 tỷ đồng. Không chỉ đem lại thu nhập cho gia đình, cơ sở còn tạo việc làm thường xuyên cho 10 lao động trên địa bàn với mức thu nhập bình quân 4,5 triệu đồng/người/tháng. Chị Trần Thị Cảnh – Công nhận tại cơ sở sản xuất bánh tráng Trang Ngọc Linh cho biết: Tôi gắn bó với cơ sở bánh tráng từ ngày đầu mới thành lập. Công việc khá nhẹ nhàng giúp tôi có thêm thu nhập lúc nông nhàn. Bên cạnh đó anh Quyền cũng rất quan tâm nhân viên, mọi chế độ như tiền lương, tiền thưởng trong các dịp lễ, tết đều chu đáo. Tôi sẽ gắn bó với cơ sở lâu dài”.

Để thị trường ngày càng được mở rộng, không chỉ tập trung vào khâu nâng cao chất lượng sản phẩm, anh Quyền còn chú trọng tiếp thị, tiếp cận thị hiếu của người tiêu dùng. Cơ sở cũng tích cực tham gia các hội chợ, các điểm kết nối tiêu thụ nông sản để quảng bá sản phẩm, tìm kiếm bạn hàng. Tiếp cận xu thế công nghệ số, ngoài bán hàng theo phương thức truyền thống, cơ sở sản xuất bánh tráng Trang Ngọc Linh cũng đã tích cực quảng bá sản phẩm trên các nền tảng trực tuyến, tiếp cận các kênh thương mại điện tử với mục tiêu đưa sản phẩm đến với người tiêu dùng trong và ngoài nước. Không chỉ có lượng khách hàng ổn định trong tỉnh, cơ sở sản xuất bánh tráng Trang Ngọc Linh còn xây dựng được đội ngũ cộng tác viên tại rất nhiều tỉnh, thành trong cả nước. Trong đó, tập trung lớn ở các tỉnh, thành phố: Quảng Trị, Hà Nội, Tuyên Quang… Anh Phạm Thế Quyền chia sẻ thêm: Thời gian tới, tôi sẽ tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất theo công nghệ khép kín hiện đại nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, hướng tới các thị trường lớn như siêu thị và hệ thống cửa hàng nông sản sạch. Cùng với đó, trong tương lai tôi dự định sẽ kết nối với các công ty du lịch tổ chức bán sản phẩm tại các điểm trưng bày sản phẩm du lịch trên địa bàn tỉnh và kết nối tour du lịch tham quan quy trình sản xuất sản phẩm nông nghiệp ngay tại cơ sở để sản phẩm bánh tráng Trang Ngọc Linh ngày càng được đông đảo khách hàng biết đến”.

Chị Bùi Thị Thu Thắm - Phó Chủ tịch UBND thị trấn Quán Hàu cho biết: Cơ sở bánh tráng Trang Ngọc Linh là một trong những mô hình tiểu thủ công nghiệp được địa phương đánh giá cao về hiệu quả trong thu nhập và giải quyết việc làm cho lao động và là một trong những đơn vị đi đầu trong xây dựng sản phẩm OCOP của địa phương. Thời gian tới, thị trấn sẽ tiếp tục đồng hành, tạo điều kiện để cơ sở tham gia các chương trình giới thiệu, kết nối tiêu thụ sản phẩm do chính quyền các cấp tổ chức.”

Từ sự nỗ lực của vợ chồng anh Quyền và sự hỗ trợ, tạo điều kiện của chính quyền địa phương, sản phẩm bánh tráng Trang Ngọc Linh đã khẳng định được thương hiệu và có chỗ đứng trên thị trường, được khách hành tin dùng, lựa chọn. Hiệu quả đưa lại từ mô hình sản xuất bánh tráng đã gúp gia đình anh Quyền có kinh tế khá giả, xây dựng được nhà cửa khang trang, đầu tư cho con cái học hành và mua sắm nhiều tiện nghi phục vụ sinh hoạt, nâng cao chất lượng cuộc sống. Trong thời gian tới, cơ sở sản xuất bánh tráng tiếp tục cải tiến quy trình sản xuất để ngày càng hoàn thiện sản phẩm, góp phần thực hiện tốt đề án “ mỗi xã một sản phẩm”.

Hồng Nhung